/\

ANNONS

Foto: Shutterstock

Resmål

Lågsäsongens äventyr i Sevilla

Sevilla är en sydeuropeisk storstad som aldrig sover, inte ens under lågsäsongen. Staden i Andalusien sjuder av romantik och flamencomusik, och här njuter man natten lång av tapas i långa banor och ännu fler glas gott vin på nästan overkligt charmiga små barer och restauranger.

Sevilla är en av Europas varmaste städer rent bokstavligen. Vintrarna är milda och vårarna underbara, med jasmin- och apelsinträd som slår ut i blom runtom i den livliga staden i Andalusien. Sevilla är som ett Spanien i koncentrat, men den stress och jäkt som finns i andra storstäder i världen lyser med sin frånvaro på den iberiska halvön. 

Ett av det bästa sätten att uppleva Sevilla på är genom att ta sig runt på cykel.

Gatuvy från Sevilla. Foto: ShutterstockSevillaborna är vänliga och öppna människor som njuter av livet i ett långsamt tempo och i fulla drag. 

Serranoskinka hänger i taket inne på en av restaurangerna i Sevilla. Foto: Debbie Papyn

Deras stad är det heta Andalusiens bultande hjärta, där barerna drar upp sina jalusier klockan sju på morgonen och restaurantes serverar albondigas (köttbullar) långt efter midnatt. Det är en stad som aldrig sover, som gungar sina höfter till tonerna av en medryckande flamencomusik som har en berusande verkan i eftermiddagshettan och fortfarande genljuder längs de smala gatorna in på småtimmarna. 

Här finns klassiska spanska foodie-upplevelser som är värda sin vikt i guld – som att stå vid den långa trädisken inne på en minimal bar och smutta på iskall sherry som gifter sig perfekt med smakrik, nyuppskuren pata negra-skinka. I den gröna cordillera (bergskedja) som kantar staden på ena sidan ligger Jabugo, mittpunkten för produktionen av spansk jámon. Åt andra hållet ligger Atlanten, med fisk- och skaldjursmeckat Sanlúcar de Barrameda där saltig Manzanillasherry mognar på gamla fat. I Sevilla blandas allt det här och lite till. Det är en stad att utforska från tidigt på dagen till långt in på småtimmarna. Och oroa dig inte, du kan med gott samvete ta igen den förlorade nattsömnen under en lång siesta, precis som lokalborna.  

Här är de bästa restaurangen & hotellen i Sevilla: 

Härlig stämning utanför restaurangen La Fresquita. Foto: Debbie Papyn

Tapas på La Fresquita

Strosa runt på något av de oräkneliga torgen i El Centro som brukar kantas av små barer, mysiga restauranger och stora uteserveringar. Det finns gott om tapasbarer i området, men en av mina favoriter är La Fresquita. Kom tidigt (runt 12) eller väldigt sent (efter klockan 22) och slå dig ner bland äkta Sevillabor inne vid baren eller vid de höga fällborden som hänger längs fasaden. Inredningstemat är Semana Santa (heliga veckan), men tack vare den snabba takt i vilken kalla Cruzcampo-öl bärs fram är stämningen ofta långt mindre gudfruktig. Kom hit för att beundra skulpturerna av jungfru Maria, men också för den sköna atmosfären och de goda tapasen. Flera av dem är helt vegetariska, till exempel den läckra lilla rätten espinacas con garbanzos (spenat med kikärter).

La Fresquita

Mateos Gago, 29, Seville

Visa på karta

tel +34 954226010

Tapas på den moderna restaurangen Mamarracha. Foto: Debbie Papyn

Restaurant Mamarracha

Som motvikt till de otaliga traditionella tapasbarerna kan du testa ett modernare ställe som Mamarracha i närheten av katedralen. Den här tapasbaren version 2.0 serverar små, nyskapande anrättningar och fantastiska grillade kött- och fiskrätter från sin enorma parilla. Deras variant på patatas bravas är rent himmelsk och det perfekta bränslet efter en kväll med för mycket sherry eller vermouth. Invändigt pryds en av väggarna av en vertikal trädgård och en annan av en estantería, en flera meter hög skafferihylla full av lokala ingredienser.

Mamarracha

alle Hernando Colón,1, Seville

Visa på karta

, tel +34 955 12 39 1

Bar Gallo Rojo

Santa Cruz är det verkliga hjärtat i Sevilla, en gammal judisk stadsdel där du skulle kunna tillbringa dagar med att utforska de smala gatorna. När du har promenerat runt i kvarteren länge och väl och det är dags för en välförtjänt paus kan du titta in på Bar Gallo Rojo, ”una Factoría de creación”. Dagtid är det ett rum för skapande där både konstnärer och stickklubbar är välkomna. Kvällstid är det en cool bar där du kan prova traditionell hantverksöl från regionen och hela Spanien, även på fat. Stämningen är informell och avspänd och det bjuds ofta på livemusik.

Bar Gallo Rojo

Calle Viriato, 9, Seville

Visa på karta

Tapas på restaurangen Morales. Foto: Debbie Papyn

Populära El Arenal

Stadsdelen El Arenal utmed floden Guadalquivir är ett måste. De främsta sevärdheterna är den stora tjurfäktningsarenan och Torre del Oro, som är en del av de moriska stadsmurarna. En klassisk tapasbar du inte får missa är Morales, som grundades 1850 och fortfarande drivs av samma familj. Morales är ett av de där ställena där du gör bäst i att beställa små glas med sherry för att komma i stämning så fort som möjligt och umgås med stammisarna. De jättelika sherryfaten ligger i ett rum bakom den stora baren. Servicen är smidig och vänlig, deras chicharrones (friterat fläsk) är krispiga och mot kvällens slut är hela golvet täckt av små vita pappersservetter – ett säkert tecken på att det har varit en mycket bra kväll.

Morales

Casa Morales Garcia de Vinuesa 11, Seville

Visa på karta

Tel. +34 954 22 12 42

Interiören på Torch Coffee Bar. Foto: Debbie Papyn

Torch Coffee Bar

Systrarna Victoria och Sarah Parish föddes nära kaffeplantagerna i Guatemala men kom så småningom, via USA, till Sevilla. Sedan 2015 importerar och rostar de kaffebönor från allt från Yunnan i Kina till Etiopien, men de driver också det sociala företaget Torch Coffee Roasters med tillhörande kafé. Medan de flesta traditionella barer i Sevilla fortfarande serverar kaffe i espressostorlek som ska drickas i ett svep stående vid disken, har Torch lanserat det långsamma sättet att njuta av en Aeropress- eller V60-bryggd kopp med hemgjorda bakverk eller något lättare snack. Kaffebaren är luftig med industrikänsla och höga fönster som vetter ut mot Avenue Paseo de las Delicias och floden.

Torch Coffee Bar

Ave. Paseo de las Delicias, 3, Seville

Visa på karta

Ta ett glas vin på La Antigua Abaceria. Foto: Debbie Papyn

La Antigua Abaceria

På andra sidan floden hittar du den autentiska och färgstarka stadsdelen Triana. Här bor än idag många tjurfäktare, flamencodansare och musiker. På stenbänkarna längs floden sitter människor och äter och dricker, sjunger och spelar musik, och det dansas natten lång. I den här delen av staden, fjärran från horderna av turister i El Centro, hittar du också La Antigua Abaceria, en liten klenod till tapasbar. Ovanför disken hänger en imponerande samling pata negra-skinkor, och bakom den står den vänlige ägaren José, som är ett stort fan av kvalitetsprodukter. Han låter dig provsmaka perfekt lagrade lokala ostar som blir rent himmelska tillsammans med ett glas fylligt spanskt vin. Prova annars gärna en tallrik rabo de toro estofado, eller oxsvansragu. Kort sagt ett kök med stolthet i en utpräglat sevillansk miljö.

La Antigua Abaceria

Calle Pureza, 12, Seville

Visa på karta

, tel: +34 620031832,

Takterrassen på hotellet Corral Del Rey. Foto: Debbie Papyn

Corral Del Rey

Den karismatiske engelsmannen Anthony Reids föräldrar upptäckte Sevillas magi i början av 1990-talet, vid en tid då turisterna i staden var ganska få. De köpte några fantastiska gamla hus och öppnade det intima boutiquehotellet Corral del Rey, tre minuters promenad från katedralen. Corral del Rey är numera det elegantaste boutiquehotellet i hela stan. Våra favoritrum är de som har takterrass och privat pool. En annan detalj vi verkligen uppskattar är de överkomligt prissatta och alldeles utsökta flaskorna med cava, manzanilla och sherry som står i ishinkar i alla rum. Från 220 euro per natt, inklusive frukost.

Corral Del Rey

Triana House

I den lugna stadsdelen Triana, långt från stadens hektiska centrum, finns den lilla pärlan till boutiquehotell Triana House. Hotellet har bara sex rum, som allihop är uppkallade efter storstäder. Vackrast är Beijing, med terrass som vetter ut mot Santa Ana-kyrkan. Frukost serveras alltid på rummet. Inredningen är genomtänkt chic med eleganta kakelplattor på väggarna, marmorgolv och iögonfallande designelement som grafiska mönster på textilerna och stora speglar som ger rummen större djup. En bra och prisvärd adress för alla som älskar sydländsk intimitet. Från 115 euro per natt, inklusive frukost.

Triana House

Calle Rodrigo de Triana, 98, Seville

Visa på karta

Junior sviten på Hacienda de San Raffael. Foto: Hacienda de San Raffael

Hacienda de San Raffael

Om du vill ha nära till Sevilla men hellre kunna krypa till sängs i lugnare omgivningar så hittar du den här forna haciendan, eller spanska lantgården, strax utanför staden. Den ligger väl dold bland olivlundarna och har en trädgård full med doftande blommor och vilda växter. Här har du tre olika pooler att välja mellan och gott om undanskymda hörn där du ostört kan vila upp dig efter ett besök i stan. Utöver 11 vanliga rum och sviter finns även tre casitas, som passar perfekt för familjer eller grupper av vänner. Det tar 20 minuter hit med bil från Sevilla och priserna börjar på 210 euro per natt.

Hacienda de San Raffael

Calle Corral del Rey,12, Seville

Visa på karta

Blev du inspirerad av den här artikeln?

Ge den en tumme upp!

likes

ANNONS

Stäng kartan

Kategori

Från artikeln

Dela tips

Stäng

Letar du efter något speciellt?

Filtrera din sökning

Stäng